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接下来的整个烹饪过程,许易早就交代过,突出一个“简单”
。
能生吃的,黄瓜、萝卜、番茄,洗净后直接切片装盘。
不能生吃的,白菜、青菜,就在烧开的滚水里白灼一下,捞出后只淋上一点点生抽和香油。
剩下的茄子,也只是简单地切条清蒸。
没有复杂的调味,没有繁琐的工序。
为的,就是保留食材最本真的味道。
当第一盘凉拌黄瓜片被端上桌时,一股浓郁到极致的、清冽的黄瓜香气,瞬间炸开。
那不是菜市场的黄瓜味,而是一种更纯粹、更原始、仿佛能让人看到它在藤上生长时的所有阳光和雨露的味道。
紧接着,是白灼青菜、清蒸茄子、白玉萝卜片……一道道菜被端上八仙桌。
每上一道菜,那股纯粹的、勾魂夺魄的食物清香,就在广场上空浓郁一分。
渐渐地,整个嘈杂的广场安静了下来。
人们不再交谈,不再喧哗,所有人都下意识地停止了动作。
空气中,只剩下此起彼伏的、艰难的吞咽口水的声音。
所有人的目光,都死死地盯着桌上那些朴实无华,却又散发着致命诱惑的菜肴。
三叔公坐在最上首的一桌。
作为村里最德高望重的老人,他要在全村人的注视下,吃下第一口。
他那双饱经风霜的眼睛,扫过桌上的每一道菜,最后,停在了那盘热气腾腾、仅仅只是白灼过,却依旧保持着鲜活翠绿的白菜上。
他伸出颤巍巍的手,用筷子夹起一片还带着热气的白菜叶。
全场,数百双眼睛,随着他这一个简单的动作,同时移动。
他将那片白菜,缓缓地、郑重地放入口中。
他开始咀嚼。
一下。
两下。
然后,三叔公咀嚼的动作,猛然僵住。
他整个人仿佛被施了定身咒,双眼在一瞬间瞪得滚圆,浑浊的瞳孔急剧收缩。
那张布满沟壑的老脸上,先是愕然,然后是极致的、难以置信的震撼!
仿佛有一道惊雷,在他的味蕾上,在他的脑海里,轰然炸开!
“好……吃……”
...
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